本日は大寒
2024年1月20日
サービス付き高齢者向け住宅
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「大寒(だいかん)」は二十四節気の最終節で、最も寒い時期という意味です。一年の最低気温もこの時期に記録されることが多いようです。2024年の大寒(だいかん)は、1月20日から2月3日となります。大寒は、寒中見舞いでおなじみの「寒中」にあたります。二十四節気の小寒と大寒の期間(1月6日頃から2月3日頃までのおよそ30日間)を「寒」「寒中」「寒の内」と呼び、小寒に入る日を「寒の入り」といいます。
大寒に旬を迎える食べ物として菜の花と百合根があります。菜の花はアブラナ科の花茎とつぼみを食べるもので、おひたしやお吸い物にしたりします。少しほろ苦さもあり、春の味です。油とも相性がいいので、ベーコンと一緒に炒めてパスタにするのもおいしいです。さっと茹でて、生ハムを巻いて食べてもおいしいですよ。百合根はおせち料理用に年末からスーパーに並びます。オニユリや小オニユリの根っこではなく、鱗茎(りんけい)と呼ばれる葉が変化したものです。関東よりは関西で食べられることが多く、スープにしたり揚げたりしてもおいしいです。お酒とほんの少しのお塩で炊いて梅であえても美味しいです。
本日は伝承通りとても寒く、東京でも夜中に湯が降るのでは?との予報も出ています。皆様も気温の変化で体調を崩さぬようにお気を付けください(^^)。
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SOMPOケア そんぽの家S 武蔵砂川
住所 立川市上砂町3丁目20-1
電話 042-538-1103
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