今日のお昼ご飯は？
2022年1月16日
こんにちは!
昨夜のトンガ諸島の噴火は大変な事になっていますね。
日本列島にも津波の被害が出ています。
世田谷に位置するこちらのホームでは大きな被害は出ていませんでしたが、
携帯電話に津波警報が夜中に鳴り響いて睡眠不足が起きている方も
いるかと思います。
それより非難されている方は不安な時間を過ごされていると思います。
無事にお家に戻れる事をお祈り申し上げます。
さて今日はチキン南蛮とナスの煮浸しとコンニャクちくわ煮物でした。
何故南蛮と名付けられるのでしょうか?
どうやら南蛮酢につけた料理を「南蛮〇〇」と呼ぶようになったそうです。
南蛮酢とはネギ、玉ねぎ、唐辛子が入った甘酢の事で、南蛮酢を使っているのでチキン南蛮と呼ばれます。
なので思い込みで「タルタルソースが付いた料理」と私も勘違いしていましたが、
タルタルソースが付いていなくてもどうやら南蛮酢に漬けていれば「チキン南蛮」になるようです。
宮崎の延岡にある洋食屋の賄飯から発案された料理の様です。
今日もおいしく頂きました。日の昼食メニューご紹介します。
