リニューアル！！
2021年10月10日
そんぽの家S府中南町ホーム便りをご覧いただきありがとうございます。
SOMPOケアフーヅのリニューアル!!!
実は10月1日からSOMPOケアフーヅのお食事が皆様の声にお応えしまして新しいスタートを切りました。書き始めると細かい記載になるので実際に毎日食べている私個人の目線で何がどう変わったのかをざっくりとお伝えできればと思います。
まず食器やお膳が変わりました。私は以前イタリアンのレストランに努めていた事があるのですが、その時のシェフに非常に厳しく言われていたのが【料理に合わせた食器の盛り付け】だったわけです。外食産業と高齢者施設でのお食事は本来趣旨の違う部分があると考えていますが、それでも食器が変わる事での食事の印象は変わりますね。
次に、小さい変化ですがデザートが一品追加となりました。これは食いしん坊の副ホーム長もうれしい変化で好印象です。ご入居者様からも「小さい変化だけどなんかいいよね」とのお言葉を頂戴しています。
そして、トータルのボリュームが若干増えました。以前よりカロリーや栄養価の計算をしてお食事メニューを作成してて、一日1200kcal～1600kcal前後となっているのですが今回の改定でその中央値がやや上がって1450kcal前後になったように思います。一日にすれば少しの変化ですが、健康でおいしく食べていただきたいという事を反映していると思います。
今までもその都度マイナーチェンジをしてきた訳ですが、今回は大きく変わったという印象があります。もちろんお食事は非常に好き嫌いが分かれるのですべてのご入居者様が等しく満足するという事は難しかと思いますが今後も皆様のおいしい食卓とおいしい笑顔につながるように努力してまいります!!と一時的にSOMPOケアフーヅを代表して今回は書かせていただきました。今後ともどうぞよろしくお願いたします。
副ホーム長 鈴木 貴弘
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