ステーキとビフテキの違い
2021年8月5日
今月の季節御膳は サマーランチ(ステーキ)です。
皆さまは ステーキとビフテキの違いをご存知でしょうか?
ステーキは太古の言葉、英語の起源と関わりのある「古ノルド語」の
「串に刺して焼いた肉」を意味する単語【steik】が語源であり、
ビフテキという単語は英語の「ビーフステーキ」からの造語
フランス語「ビフテック」が語源となっています。
ステーキとビフテキの明確な違いはなく、ステーキはステーキでも牛肉を
使ったものをビフテキといい、ビフテキはステーキの一種なのだそうです。
若者より年配の方にビフテキと呼ぶ人が多いのは、昔の西洋料理店では
ビフテキがステーキとして出されていたことが多いからなのではないでしょうか..。
暑い夏にスタミナのつく牛肉のステーキに、食欲のわく
ガーリックソースをかけて美味しくいただきました。
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副ホーム長 岡本 麻美
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