8月のご当地メニュー 沖縄県「沖縄そば」
2021年8月11日
皆様こんにちは。介護職員の増川です。
本日、今月のご当地メニューが提供されたので、ご紹介させて頂きます。
今回は沖縄県から「沖縄そば」が提供されました。
沖縄県内でも地域によりスープや麺に違いがある「沖縄そば」。
今回は、カツオをベースにしたスープと平打ち麺でさっぱりと召し上がっていただきます。
具材にはやわらかいラフテー(3枚肉)と、かまぼこ、紅生姜、青ネギを盛りつけます。
・沖縄そば
・ゴーヤチャンプルー
・三杯酢和え
・マンゴー
わたくしの故郷の味で御座います。懐かしみがあります。
沖縄そばには、沖縄本土と離島とで違いがあって、
ポピュラーな沖縄そばの他に、「八重山そば」「宮古そば」とあります。
大きな違いは麺の種類でしょうか。
わたくしは子供のころから馴染みのある八重山そばが一番好きですね。
ストレートの細麺です。
年越しそばも沖縄では、このそばを召し上がる事が多いですよ。
沖縄県民には欠かせない食べ物で御座います。
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常勤職員 増川 大地
