８月のご当地メニュー「沖縄料理」
2020年8月14日
こんにちは。日々真夏日で夏の暑さを感じる季節となりました。
雨男のわたくし増川です。
今月のご当地メニューは、
沖縄県から
・沖縄そば
・ゴーヤチャンプルー
・マンゴー をご提供します。
今回のモデルは、
ご利用者様に、美味しく食事を召し上がって頂けるように
日々工夫を凝らしてくれている厨房スタッフの皆様に依頼しました。
沖縄県内でも地域によって味に違いがある「沖縄そば」。
今回提供するのは、かつおベースのスープと
平打ち麺でつくるさっぱりとした品です。
柔らかいラフティー(三枚肉)、かまぼこ、紅ショウガ、青ネギを盛り付けています。
ゴーヤは夏バテ防止に役立つ栄養が多く、
沖縄そばに添えてあるラフティー(豚肉)には疲労回復効果もあります。
暑い時期にぴったりなメニューとなっていました。
沖縄は、わたくしの故郷で、当時はよく食べていました。
お店によって麺の形が違うのも楽しみの一つですね。
地域それぞれ理にかなった料理で、先人の知恵に感謝です。
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いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
副ホーム長 内藤 翼
常勤職員 増川 大地
