今月のご当地メニュー～沖縄そば～
2021年8月11日
今月のご当地メニューは、沖縄県の「沖縄そば」です。
沖縄県の中でもスープ、麺は地域によって違いがあるそうです。
今回提供された麺は、平打ち麺といって、製法はラーメンの麺と変わらないですが、平打ちになっているので、うどんのようにもみえますね★
名古屋では、きしめんが名物ですが、きしめんよりは細く麺の厚さも太いです。
麺類大好きそんぽの家S天白公園では、皆さん喜んで召し上がっていらっしゃいました。
沖縄そばの具材として、柔らかいラフテー(三枚肉)とかまぼこ、紅ショウガ、青ネギをトッピングしています。
本場沖縄のお店ですと島唐辛子がありますね。あの独特なピリ辛も食欲そそります。
スープはほとんどの場合、豚出汁と鰹出汁のブレンドで、その比率はさまざまです。
関西風おうどんのつゆのような澄んだ色からラーメンのように液面が油膜で覆われたものまでありバリエーションが広いです。
今回は、関西風に近いおつゆでした。
デザートは、アップルマンゴーです。
さっぱりとしてお口直しに最高です。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
