本日のお昼ご飯 温麺
2023年1月10日
今日のお昼ご飯は、
温麺です。
個人的には、おんめんと呼ぶのかと思ったのですが、
「うーめん」、「ううめん」と読むみたいです。
宮城県南部に位置する白石市の名産品。
400年の伝統を持つ手延の乾麺で、一番の特徴は、約10センチ程度と長さが短いこと。
また、油を一切使わずに小麦粉と塩水のみで作られている為、消化もよく、お子様からお年寄りまで安心して食べられます。
『温麺』は、江戸時代初期旅の僧から油を使わない麺の作り方を教わった息子が「そうめんを食べたい」という胃病の父の為に、苦心して作ったのが始まりと言われており、その温かい思いやりから「温麺」と名付けられたと伝わっています。
とのことでした。
そうめんの温かいものかと思っていたのですが、違いましたね。
とてもおいしく頂きました。
