今月の季節御膳「桃の節句御膳」
2023年3月3日
こんにちは。
3月3日はひな祭りですね。桃の節句は雛祭りとも呼ばれるように、雛人形を飾ってお祝いをします。邪気を払うとされる桃の花も飾り、伝統的な行事食を食べてお祝いをするのが一般的です。
今回は桃の節句に合わせた今月の季節御膳をご紹介します。
・握り寿司
・豚肉とゆりねの玉子とじ
・三色豆
・蛤のお吸い物
・桜ふぁふぁ
5種の握り寿司、ひなあられをイメージした三色豆、桃の節句に欠かせない蛤のお吸い物を提供します。
蛤は対になっている貝殻だけがぴったりと合うことから、夫婦仲良く一人の人と添い遂げるという縁起物です。
握り寿司は脂が乗って香ばしく炙ったのどぐろと厚焼き玉子が追加されています。
今までより「より美味しく、より食べやすい」よう改良されています。
「お寿司とか滅多にでらんけんね」「大きくて美味しかったよ」と仰られていました。
また新メニューとして「桜ふぁふぁ」が提供されています。
「桜ふぁふぁ」とは、寒天にメレンゲを合わせふわふわした中に寒天ゼリーを散りばめたデザートになっています。
「少し硬かったけど甘くて美味しかったね」「不思議な見た目しとった」と仰られていました。
春らしい桃の節句の御膳。笑顔で召し上がられているお客様が多かったように感じました。
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