お食事だよりー2022.2月。
2022年1月31日
こんにちは。
日中は暖かく感じる日もありますが、夕方になるとまだまだ寒さが厳しいですね。
福岡県では、1月27日より新型コロナウイルスのまん延防止等重点措置が適用されています。
また、病床使用率が30%を超えたため、「福岡コロナ警報」が「特別警報」に引き上げられました。
そんぽの家s姪浜では、みなさまのご協力も得ながらこれからも感染対策に努めてまいります。
【2月のお食事だより】ができましたのでご紹介します。
*季節御膳は2/3に“節分寿司盛合せ”です。
梅ロールは青しその香りと梅の酸味がさっぱりとしていて食欲をそそります。いわしのみぞれ煮も一緒にご用意いたしました。
2月3日は旧暦の大晦日で、寒い時期に無病息災の儀式として栄養価の高いいわしを食べることが定着したと考えられています。
*ご当地メニューは2/14に“島根県 出雲風そば”です。
島根県出雲地方を代表するご当地グルメであり、「わんこそば(岩手県)」「戸隠そば(長野県)」とともに「日本三大そば」の1つにも数えられる「出雲そば」。
出雲そばとは、殻のついたそばの実をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」と呼ばれる製粉で作られたそばになります。
今回は出雲そばに近い、そば殻や甘皮粉の風味を生かして、なめらかなのどごしと、歯切れの良い食感の食べやすい麺を選定しました。
島根の特産物の1つでもあるあごを50%使ったあご天をお膳で一緒に提供いたします。
新メニューとして、デザートでは洋梨のコンポート・白桃のコンポートが登場します。
是非、楽しみにお待ちください。
