お食事だよりー2022.1月。
2021年12月27日
こんにちは。
年の瀬を感じる今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。
急激に気温が下がり暖房を使用する機会も増えましたね。
乾燥もしており、体調管理の必要性を改めて感じております。
入居者様に対しても、室温調整や適切な加湿・保湿のお手伝いを心掛けてお手伝いさせていただいています。
【1月のお食事だより】ができましたのでご紹介します。
*季節御膳は1/1に“正月御膳”です。
おせち料理には一つひとつ意味が込められています。
伊達巻=知識が増えるように、かまぼこ=日の出、数の子=子孫繁栄、栗きんとん=豊かな一年を祝う、栗は勝ち栗を呼ばれる縁起物です。
2022年も、幸多き一年となりますようお祈り申し上げます。
*ご当地メニューは1/26に“鹿児島県 きびなごの天ぷら”です。
きびなごの漁獲地で有名なのは、鹿児島・高知・長崎です。
その中でも鹿児島県では古くから愛され、郷土料理には欠かせない存在だそうです。
ご意見を頂戴し、天つゆに大根おろしとおろし生姜に変更しました。
副菜のつきあげ(さつま揚げ)も、鹿児島の名物の一つです。
他にも、かにの身を30%増量した改良メニューの“かに散らし寿司”や新メニューの“国産真鯛の煮付け”が登場します。
是非、楽しみにお待ちください。
