端午の節句御膳
2023年5月5日
今月の季節御膳は「端午の節句御膳」でした。
5月に旬を迎える食材を使用した御膳をご用意しました。
3～5月はかつおは初鰹とよばれ、引き締まった赤身はさっぱりとしているので、
玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。若竹煮のタケノコとワカメは
「春先の出会い物」といわれ、相性抜群です。
早速ご利用者様に感想をお伺いに行くと
「鰹が美味しそうですね。柔らかいから食べやすいです」と
お食事をされながらお話をしてくださいました。
職員の「「初物を食べると七十五日長生きできる」という言い伝えがあって、鰹は昔
は江戸っ子からの人気が高く、非常に高値であっても競って購入することが粋だとさ
れていたんですよ」の説明に「よく知ってるね～(*^_^*)」と笑顔でお話してください
ました。
「あ～ん!!」と鰹を食べようとされているご利用者様、
職員のリスエストにお応えくださいました。
GWも後半に入り暖かい天気の良い日は今日までで、これから天気は下り坂
一雨毎に梅雨が近づいて行きます。
