気まぐれクッキング サーターアンダーギー
2021年8月20日
みなさまこんにちは!ホーム長の佐野です。今回も気まぐれクッキングのご報告です。前回はパエリアの報告でしたが、今回はサーターアンダーギーです。沖縄県の上げが篠一種ですね。サーターは砂糖、アンダーギーは、あんだが油で+アギは揚げを意味するようですね。「油で揚げたもの」という意味だそうです。砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げドーナツです。縁起のいい菓子とされて沖縄地方では結婚式などでも振舞われるそうです。
今回は、紅芋アンダーギーミックスを使いました。いつもは、プレーンを使ってます。約1年位ぶりに作ってみることにしましたが、今回の種類は初めての試みです。
今までのプレーンではなかった濃い紫色。。。紅芋だけに。
油で揚げます。
出来上がりました。プレーンに比べてまあまあ黒っぽいですね。でも焦げてる訳では無いですよ。
今はコロナ禍で沖縄旅行には、行きたくてもいけませんが、ちょっと沖縄気分をひそかに味わってみました。
皆様も作って食べてみてはどうですか?結構おいしいですよ。 外はカリッ 中はフワッて感じで!
