4月25日(火）昼食のご紹介(^^♪
2023年4月25日
<本日のメニュー>
◆ たきあわせ
◆ カリフラワー酢漬け
◆ 豚肉と 菜の花のゴマ和え
◆ みそ汁
◆ 辛子めんたいこご飯
◆ まんじゅう(吹雪)
⁂辛子めんたいこ・・・スケトウダラの卵巣(たらこ)を塩漬け熟成させ
塩抜き後に、唐辛子、昆布、砂糖、しょうゆなどで
味付けした調味料に漬け込んで発酵させた食品。
目の健康に効果があるビタミンA
糖分がエネルギーにかわるのを助けるビタミンB1
代謝を助けるビタミンB2など栄養素も多い食品です。
ご飯のお供はもちろん、明太子スパゲッティなど
アレンジ料理にも、多く使われています。
