今月のご当地メニュー( ^)o(^ )
2023年10月23日
みなさん こんにちは(^_-)-☆
いつも、そんぽの家s東墨田ホームだよりを、
ご覧いただき誠にありがとうございます。
今月のご当地メニューをご紹介します。
味のついたご飯にほぐした鮭の身をまぜ、ますこを盛りつけた
宮城県の「はらこ飯」と、いんげんのごま和えと、
さつま芋の彩り煮と、汁物と、プチシュー
宮城県のはらこ飯!
「はらこめし」の由来は、藩政時代に地元の漁民が漁師料理として
食していた鮭とはらこ(イクラ)を煮汁で炊いたご飯に乗せた物を
伊達政宗公に献上したところ、ことのほか喜び、側近へ言い広めた
のが始まりと伝えられています。
「こんな美味しいご飯頂いていると旅行に行った時の事思い出しますよね」と愛知県の旅行の思い出を話しながら楽しく召し上がっている方も居ました。
宮城県といえば・・・・・
牛タン
ずんだ餅
笹かまぼこ
萩の月
女性陣は、やはり食べ物の話題で盛り上がっていました。
鮭イクラ丼に似ていますが、はらこ飯の場合は、
ご飯を炊き上げる際に鮭を入れて炊き、炊き込みご飯にしてるそうです。
鮭イクラ丼は白米の上に乗せるので似ているけど違うそうです。
説明を受け「そうなんですか!違うんですね」と感心され「美味しい味付けで好きですよ」と美味しそうに召し上がっていました。
次回の、ご当地メニューは何でしょう?
私も楽しみです。
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ケアスタッフ 皆銭 塩田
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