9月の旬な食材のご紹介！
2023年9月8日
いつもそんぽの家s新横浜西のホーム便りをご覧になって頂きありがとうございます。
SOMPOケアフーヅでは毎月旬な食材を使用してお食事がご提供されています。
9月の旬な食材は、
〇オクラ 〇さつまいも 〇里芋 です!
さつまいもは秋の味覚の一つです!
さつまいもには水溶性の食物繊維が豊富に入っており便秘予防や血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。
里芋の独特のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので、血圧を下げ血中のコレステロールを
取り除く効果があります。また、ぬめりにはムチンも含まれており、体内に入るとグルコロン酸という成分に
変わり、胃・腸壁の潰瘍予防・肝臓強化にも役立ちます。食物繊維も豊富なので、便秘改善にもぴったりです!
紹介した食材を用いて
6日と16日夕食 いかと里芋の煮物
8日朝食 里芋と牛肉の旨煮
10日夕食と25日昼食 オクラと長芋の和え物
12日昼食 さつまいもの彩り煮
26日朝食 里芋の含め煮
28日朝食 オクラのお浸し
と沢山お料理が提供されます。
ご入居様にはぜひご賞味いただきたいです。
新横浜駅と小机駅の中間にあるそんぽの家s新横浜西では随時見学が可能です!
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