サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアそんぽの家Ｓ東伏見ホームだより

ホームの日常

高知県の【カツオフライ」

2025年5月24日

いつもホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
ケアスタッフの梁です。

高知のカツオの旬は、3~5月の春と9~11月の秋の2回で、この時期のカツオは特に美味しい。
旬が3~5月のカツオを「初鰹」もしくは「上り鰹」、二度目の旬を迎える9~11月のカツオを「戻り鰹」や「下り鰹」と呼び、
それぞれ異なる味わいで多くの人を魅了するらしいです。

昭和63年に高知県の「県の魚」に指定されたカツオ。魚法は江戸時代から続く一尾ずつ高々と釣り上げる
豪快な一本釣りが大半を占めています。フライにすることでカツオ独特の風味を軽減し、食べやすくしたとのこと。

*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*::*
SOMPOケア　そんぽの家S東伏見(サービス付き高齢者住宅)
お問い合わせ資料請求・見学予約
入居のご相談:0120-37-1865
ホーム代表電話:042-450-6601
そんぽの家S東伏見　ケアスタッフ　梁
:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*

～近隣ホームのご紹介～

S武蔵野緑が多く穏やかな環境でお過ごしいただけます
https://www.sompocare.com/service/home/satsuki/H000343/message/

S保谷北町レクリエーションを豊富に取り揃えております。
https://www.sompocare.com/service/home/satsuki/H000331/message/

家柳沢開設15年、地域への厚い信頼と実績
https://www.sompocare.com/service/home/kaigo/H000241/message/