味わい紀行『沖縄県』
2022年9月13日
今月の味わい紀行は沖縄県からのお料理を提供させていただきました。
『東平安名崎(ひがしへんなざき)』の説明を添えて!!
宮古島の先東端にある人気観光地で、サンゴ礁と琉球石灰岩の崖に囲まれています。
灯台までに遊歩道があり、雄大な景色を楽しむことが出来ます。
●フーチバーじゅーしぃー
沖縄そばと一緒に食べられることが多い炊き込みご飯です。
宮古島の郷土料理であるフーチバー(琉球よもぎ)を使用したじゅーしぃーです。
●沖縄てんぷら
本土のてんぷらと違い、衣に出汁が入った天ぷらです。
フリッターに近い食感が楽しめます。
もずくとホキの天ぷらです。
●沖縄そば
沖縄県で親しまれている沖縄料理のひとつ。
歴史的背景や立地により中国の影響を受け、小麦粉にかん水加えた麺です。
●グァバゼリー
国内生産の65%が沖縄県であるグァバをゼリーにしました。
