食事だより2025年8月と、食べ合わせの話。
2025年8月12日
Foods Express2025年8月号です。
7月19日にご提供した土用のうなぎメニューを掲載しております。
こちらにも書いておりますが、有名な食べ合わせの禁止「うなぎと梅干」
について、ちょっとブログ担当者の手元に面白げな資料がありましたので
ご紹介いたします。
<解図毒中勊相物食> という合禁食(悪い食べ合わせ)の一覧表です。
※あくまで「医食同源」に基づく伝統的な言い伝え、民間伝承による
ものですので現代科学的な根拠は不明であることをご了承ください。
うなぎについては2個書いてあります。
「干梅」と「酸醋」、酸醋はお酢のことで、長期醸造した黒酢などを指すようです。
ところでこの本には、それぞれの食べ合わせで具合が悪くなったときに
「解毒」のために食べるとよいものが書いてあります。
それによると、うなぎと梅干で気分が悪くなったときは地漿水、
つまり地下水を飲むといいと。そしてお酢とうなぎの場合は黒豆や甘草を
用いなさいと書いてあります。
うなぎも大好き梅干しもたくさん食べたい!という時は(そんな時があるだろか)
ぜひ地下水を用意してください。ナントカの天然水など地下〇メートルから
汲み上げました、という商品もあるのでミネラルウォーターでもいいのでしょうか。
この本、他にも様々な食べ合わせについて描かれていますが地下水が
解毒剤になるものがわりと多いです。
これってようするに、冷たいお水でスッキリしろ・・・ってコトですかね???
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