【味わい紀行 和歌山県！日記】
2023年6月26日
こんにちわ～
ラヴィーレ豊中 事務所です☆
今日は6/9(金)
本日のランチは特別食。
【味わい紀行 和歌山県】とのことです!
最初のお写真が、本日のお膳のお写真です☆
厨房さんからのお言葉を見て見ましょう。
<厨房より>
南北に伸びる和歌山県は、海・山・川に恵まれ、
正解遺産をはじめとする歴史的観光スポットや
グルメなど旅の醍醐味にあふれた県です。
そんな和歌山県の味わい紀行のテーマは、
収穫量日本一紀州の梅づくし、
世界遺産に登録されている熊野・熊野古道、
高野山です。
梅の味わいや世界遺産ゆかりのメニューを
ぜひご堪能ください。
とのことです!
では、1つ1つ見て見ましょう～!!
先ずは、、、
↓↓ 本日のメイン!【紀州南高梅うどん】
麺全体に和歌山県産の南高梅が
練り込まれており、食べると
ふんわりと梅風味を感じられます。
とのこと。
梅が練り込まれているのでピンク色に
なっているのがなんだか可愛らしいですね!
梅が上にも乗っていて、しっかり和歌山県です(笑)
ジメジメと蒸し暑い季節にぴったりの
爽やかメニューですね☆
次は、ごはんメニュー。
↓↓ 【熊野の高菜いなり】
熊野・熊野古道のある熊野地域に伝わる
「めはり寿司」をイメージしました。 とのこと。
めはり寿司といえば、
お寿司を高菜の漬物でまいたお寿司。
熊野に行った際に、
昔、旅に来た少女にめはり寿司を出した所
美味しさに目をみはった(おどろいてぱっちり開いた)ため
この名前が付いたという言われがあります。
と聞いた記憶があります。
そんなめはり寿司の高菜の代わりにいなりのあげが
巻かれている感じのお寿司の様です。
次は、副菜。
↓↓ 【胡麻豆腐金山寺みそ】
高野山で修行中の僧侶の食事である精進料理には、
弘法大師もたいそう気に入っておられた「胡麻豆腐」
が必ずと言ってよいほど並びます。 とのこと。
弘法大師といえば、真言宗の開祖で、空海という名前も有名ですよね。
お名前がいくつもある様に見えますが、
俗名(生前での名前)を【佐伯眞魚(さえきまお)】といい、
僧侶の時の名前は【空海】で、
おくり名を【弘法大師】と言う、平安初期の僧侶です。
天台宗の【最澄】と対で有名ですよね。
次は、お魚!
↓↓ 【太刀魚の焼き漬け梅風味】
和歌山県は全国でも有数の太刀魚の産地です。 とのこと。
…何となくですが、和歌山県は海の幸が凄く有名なので
勝手にですが【まぐろ】とか【イルカ】のイメージです(笑)
実はひっそりと【太刀魚】だったんですね。
次は、デザート。
↓↓ 【わかやまポンチ】
梅と地元のフルーツを使用した
ご当地スイーツです。 とのこと。
今日のデザートは梅のシロップ漬けと
和歌山県のみかんが甘いシロップに!
和歌山県では、有名どころとしては、みかんが有名で、
有田みかんなど、みなさんも良く知っていらっしゃると思います!
有田では、みかんの販売に加えて、
みかんの皮で作ったみかん湯
みかんを丸ごとジュレにつけたゼリー
みかんジュース、みかん酒、などいろんな特産品がありました。
梅も、梅干しの様に酸っぱいものだけではなく、
デザートに良いシロップ漬けや、梅酒など
色んな加工品がありまして、健康にも良さそうですね。
いろんな特産品がある和歌山県。
今日は、管理者さんや、部長さんもお召し上がりくださっていて
「美味しかった!」というお声を耳に出来ました☆
この様に美味しいメニューで
ご入居差様が楽し・美味しいお食事を
召し上がっていただけると嬉しいですね☆彡
では、次の回で
ご入居者様の様子
ご紹介させていただきます～☆
2へ続く。
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