【検食オヤツ旅行！日記】
2023年6月25日
こんにちわ～
今日は、6/6(火)
ホーム長より、オヤツの検食を拝命仕りました!
早速、旅に出たいと思います。。
今日の目的はなんだろな～
到着!
早速、鍵を使って侵入しちゃいましょう～☆
開けましたら…
あ!テーブルに用意されている!!
じゃじゃーん!
これは何だ??
かぼちゃのババロアだそうです!
久しぶりな、検食チェック表。
こちらにも記載する必要があるので
しっかり任務を果たしたいと思います!
先ず、ババロアって、知っている方がほとんどだと思いますが
じゃあ、具体的にどういう物?と言われると
ちょっと説明に困ったりしませんか?
厨房にいらした社員さんにインタビューしてみました。
ババロアは、ゼラチンを牛乳で溶かして作る感じですよ
プリンやゼリーと似ているけれど材料がちょっと違いますよ。
丁寧に教えてくださりました。
ぜんっぜん知らなかった…
ちょっと調べて見たら…
卵・牛乳・砂糖などで作ったカスタードソースとゼラチン、
泡立てた生クリームを合わせ、冷やし固めたフランス菓子です。
とのことです。
ババロアとゼリーの違いは「乳製品が使われているかどうか」
ババロアとプリンの違いは「ゼラチンの有無と加熱工程の有無」
とのこと。
材料だけではなく、工程迄違うんですね…
早速、検食を…
ババロアについてちょっと調べてみましょうか。。。
つるんとスプーンが入っていきました!!
掬ってみると、黄色い色がふるえ踊っているみたいです(笑)
検食をさせていただきながら、
厨房の社員さんと、職員さんにお話しをちょっと聞いてみたり。。
今日のおやつの作成は、朝9:30頃から作成し、
おやつまで冷やして、冷たく口当たりの良い状態で
提供させていただくオヤツとのこと。
また、お食事もそうですが、
食事形態によって、通常やカット、やわからなどありまして
おやつにも2種類くらいあるのですが
今日みたいな口の中で溶けるオヤツ、顎と舌でつぶせるメニューだと
全員同じオヤツとなるそうです。
今日はみんな一緒のおやつを召し上がられているのですね☆
サクサク食べちゃって、
散々お伺いもして
美味しく終了させていただきました!
ご馳走様でした!!(笑)
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
