【ラヴィーレ豊中の食を守るっ！①日記】
2023年3月2日
こんにちわ～
ラヴィーレ豊中 事務所です!
ずーーーーーーいぶん遅くなりましたが…
ラヴィーレ豊中の厨房=お食事の全てをお任せている
厨房の管理者さんをご紹介させていただきます～
…インタビューをしてから随分経ちました。
そうして厨房=お食事を守り続けていただき
もう1年になろうとしています…
すみません。。。
気を取り直して…
第一回は【厨房】の責任者さんのご紹介です～。
事務所コモノ:こんにちわ～
責任者さん:どうも～。
事務所コモノ:今日はいろいろ教えてくださいね～
責任者さん:ドキドキしますね…
事務所コモノ:(笑)
まず…
ラヴィーレ豊中での主なお仕事を教えてください☆
責任者さん:調理・食材の発注・配膳など厨房に関する事全般です!
職員のシフト作成や人財採用、衛生管理もありますよ
事務所コモノ:多岐にわたりますね～
将に責任者!ですね。
どんな事に気を付けられていますか?
責任者さん:ミスを無くす仕組みを考えて作ったり
業務が過剰にならない様にしたりですかね
事務所コモノ:細かいですが重要な事ですよね。
責任者さん:それが大変だったりしますけどね～
事務所コモノ:業務において、どんな時、喜びを感じられていますか?
責任者さん:感謝の言葉をもらった時ですかね～
事務所コモノ:1年目は手探りな部分もあったと思いますが、
もうすぐ2年目を迎えます。
今後の意気込みを教えてください!!
責任者さん:誰もが出来る「作業」にしながらも、
美味しいと仰っていただける「お食事」を
提供し続けていければな、と思っています。
事務所コモノ:期待しています☆
これからもよろしくお願いいたします☆☆彡
