介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ豊中ホームだより

ホームの日常

【ラヴィーレ豊中　中華なランチは油琳鶏！日記　20221113】

2022年11月13日

こんにちは。
ラヴィーレ豊中　事務所です。

今日は、11/2(水)のランチメニューを検食でお届けいたします☆彡

今日のランチです。
何に見えますでしょうか～。

アップでも見てみます?

唐揚げ?

キチン南蛮??

…正解は。

油琳鶏でした～!!

大阪北事業部リーダーさんが、検食の際に撮影くださりました☆

もう一度アップで見てみましょう～

唐揚げの様な揚げ物に、ソースがかかっているのが
ご確認いただけますでしょうか。

油琳鶏のソースですかね。

ここでちょっと『油琳鶏』について簡単に調べてみます。

油琳鶏とは…
揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた中華料理。
広東省や四川省など、発祥地としては諸説がある様です。

日本風にアレンジされた油琳鶏は、
衣付きで、タレがかかっているタイプで
タレは主に醤油・生姜・砂糖・ごま油で作られていて
酢・にんにく・唐辛子を加えるタイプもあるそうです。

検食では、柔らか食の食事形態が確認できるのが
醍醐味です。

柔らか食はどんな感じでしょうか。