【ラヴィーレ豊中 中華なランチは油琳鶏！日記 20221113】
2022年11月13日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、11/2(水)のランチメニューを検食でお届けいたします☆彡
今日のランチです。
何に見えますでしょうか～。
アップでも見てみます?
唐揚げ?
キチン南蛮??
…正解は。
油琳鶏でした～!!
大阪北事業部リーダーさんが、検食の際に撮影くださりました☆
もう一度アップで見てみましょう～
唐揚げの様な揚げ物に、ソースがかかっているのが
ご確認いただけますでしょうか。
油琳鶏のソースですかね。
ここでちょっと『油琳鶏』について簡単に調べてみます。
油琳鶏とは…
揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた中華料理。
広東省や四川省など、発祥地としては諸説がある様です。
日本風にアレンジされた油琳鶏は、
衣付きで、タレがかかっているタイプで
タレは主に醤油・生姜・砂糖・ごま油で作られていて
酢・にんにく・唐辛子を加えるタイプもあるそうです。
検食では、柔らか食の食事形態が確認できるのが
醍醐味です。
柔らか食はどんな感じでしょうか。
左レーンから、
スープ、油琳鶏、春雨
の順ですかね。
アップで確認。
真ん中のレーンが油琳鶏ですが、
一番上の油琳鶏は、通常食の面影が無いですね。
ですが、ちゃんと油琳鶏の味がするんです。
凄いですよね。
そんなこんなな中華なランチ、油琳鶏でした～♪
