【ラヴィーレ豊中 広島県の美味い物？！（カキフライ）日記 20221109】
2022年11月9日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、10/27(木)ランチメニューのご紹介です☆彡
ホーム便りをご覧くださっているみなさまは、
カキフライはお好きですか?
そうです、こういったもの。
今日のラヴィーレ豊中のランチは
「カキフライ」だそうです。
<メニュー一覧>
・ごはん
・味噌汁
・広島県産カキフライ
・オクラと長芋のおかか和え
・マンゴー
<厨房より>
マイルドな食感と豊かな栄養から
海のミルクと呼ばれる牡蠣を
サクッと揚げました。
亜鉛が非常に豊富で、
味覚を正常に保つ働きが期待できます。
お洒落なカキフライランチお写真です。↓↓
さて。
『カキフライ』ってメニュー。
そもそも、牡蠣・カキフライって
どういった感じの食材でしょうか。
マガキ(真牡蠣)が初秋から初春にかけての期間
イワガキ(岩牡蠣)が5月から8月にかけての期間
それぞれ旬を迎える【牡蠣】
二枚貝である【牡蠣】を主材料とし、
メリケン粉・玉子・パン粉を使って
フライに仕上げた料理とのことです。
日本では、長らく洋食店のメニューとして活躍してましたが
やがて一般家庭でも家庭料理として提供されることになった。
ただ、西洋では、古代ローマでは【牡蠣】は生食するものであり
食文化を引き継ぐ欧米文化では【牡蠣】をフライとして提供する
料理はみあたらないそうです。
では、検食のお写真をご紹介!
通常食。
柔らか食の検食。
では、実際の厨房や職員さんの様子
ご入居者様のお食事風景をお届けいたします☆彡
厨房職員さん、準備に取り掛かってます。
職員さん側もベテラン勢が準備万端で待機中!
いよいよ、始動開始!の様です。
職員さんと厨房さんの連係プレイで
スムーズにお膳が出来上がっていきます。
写真撮影をさせていただいていたら、
我らがAS隊長が、お写真を撮りやすい様に
配置してくださりました!!
流石、AS隊長!
泣けてくる…(涙)
隊長!いいお膳写真が撮れましたっ!!
さて、職員さんと厨房さんの連携プレイで
どんどん出来上がるお膳。
職員さんがご入居者様に配膳くださっていますので
ご入居者様のお食事風景を激写させていただきます～。
みなさま、美味しそうにお食事いただいております!
カキフライ!
ご満足いただけましたでしょうか～☆
…次は、実食・食レポ!いたします(笑)
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
