介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ豊中ホームだより

ホームの日常

【ラヴィーレ豊中　チキンな南蛮日記　20221021】

2022年10月21日

こんにちは。
ラヴィーレ豊中　事務所です。

今日は、10/21(金)ランチをお届けいたします☆彡

チキン南蛮!!!
ドドン!と。

『チキン南蛮』
宮崎県の名物料理だそうです。

しょっちゅう食卓に上がる事は無いですが、
名前を聞いたら、ちゃんと絵が思い浮かぶ
全国的に有名な料理ですよね。

作り方は
鶏肉に、小麦粉と溶き卵を絡めて油で揚げたものを
甘酢に浸し、タルタルソースを掛けて完成!です。
鶏肉は、胸肉を使用するのが一般的ですが
ボリューム感が欲しい場合は、もも肉を使用して
作られる事もあるそうです。

名前の歴史としては、
一番最初は「鶏から揚げ甘酢漬」と呼ばれていたそうです。

宮崎県では、ご当地メニューから家庭料理となっているため
通常のお店でタルタルソースや南蛮漬けのタレが売られており、
また、自宅で作成される家庭も多いとのことです。

そんなチキン南蛮。
ご入居者様のお食事風景を
覗かせていただきましょう～。