【ラヴィーレ豊中 日常日記 20220910】
2022年9月10日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、8/27(土)ラヴィーレ豊中のランチ
『季節の天ぷら』をご紹介させていただきます☆彡
【天ぷら】って、なんだかとっと高級というか
毎日出てくる様な気軽さではないため
特別感があるのは、私だけでしょうか(笑)
その中でも【季節】とつくと、
その季節色のある食材が【天ぷら】にされて
提供されるのかなぁ…なんて想像しつつ
どんな感じか気になりますね。
では、少しだけ【天ぷら】について、知ってみましょう。
今では【和食】と言ったら
【お寿司】に次いで声に上がる【天ぷら】
【和食】の代表といっていいくらい
メジャーなメニューとなっています。
そんな【天ぷら】ですが、
どんな歴史があるのでしょうか…
先ず、【天ぷら】は、日本生まれでは無い様です。
【天ぷら】の出身地は、ポルトガルの様です。
<衣をつけて油で揚げる。>という調理法が
日本に伝わったのは室町時代だそうです。
ちょうど、鉄砲伝来と同じころでしょうか。
【天ぷら】の名前は、ポルトガルの
<テンポーラ>という言葉が語源の様です。
カトリックでは斎日に断食をするそうで、
その期間は肉を絶ち、野菜や魚を食する様で、
その時に食材に小麦粉で衣をつけ油で揚げ
食べていた料理があり、
斎日の事を<テンポーラ>と言い、
その言葉が由来の様です。
室町時代(安土・桃山時代)に、
ポルトガルから長崎に伝わった【天ぷら】は、
水を使わない衣で揚げていたので、
フリッターの分厚い衣だった様です。
江戸時代になると、寿司・ウナギ・そばと並んで、
屋台販売される様になり、串に刺した
【天ぷら】がおやつ感覚で食べれる様な
販売をされていたそうです。
明治時代には、天ぷら専門店が登場し、
高級料理と認知される様になったそうです。
大正時代になって、関東大震災のあと、
震災で職が無くなった関東の職員さんが
全国に移住したことから、
日本全国に【天ぷら】が広がったそうです。
そんな歴史を持つ【天ぷら】
ラヴィーレ豊中では、
季節の食材を使った【天ぷら】の模様。
どんなかんじでしょうか～。
では、おしながきを。
<おしながき>
◎ご飯
◎季節の天ぷら
◎ごぼうと豚肉のうま煮
◎お味噌汁
◎梨
今日のお写真担当は、相棒コンさんです!
コンさんが撮影してくださったお写真を大公開!
天ぷら、美味しそうですね～。
なんだか食べたくなってきました(笑)
では、また美味しいものだより、いたします～♪
