【ラヴィーレ豊中 日常日記 20220907】
2022年9月7日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、8/24(水)ランチメニューをお届けいたします☆彡
本日のランチは…『和風ルフィーユカツ』
<メニュー>
・ごはん
・和風ミルフィーユカツ
・汲み上げ湯葉
・お味噌汁
・オレンジ
ミルフィーユってくらいなので、
お肉が重なっているのでしょうか～。
ミルフィーユという言語は、
フランス語で「mille(千・せん)」+「feuille(葉)」
という言葉が組み合わさってできた名前だそうです。
肉や魚料理でも何層もの具材を重ねているものは
「ミルフィーユ」という料理名が付けられるそうです。
では、実際のお食事を、
大阪北事業部リーダーさんが撮影くださったので
検食分でお届けいたします☆彡
全体図 ↓↓
やわらか食の全体図 ↓↓
で、ミルフィーユカツの断面をお届け☆
お肉が何層にもなってますね～
大葉が真ん中に見えます!!!
大阪北事業部リーダーさんにお伺いしたところ
大きな肉のかたまりよりも、薄い肉が何層にもなっていることで
ボリュームは出るけれど、噛みやすく
咀嚼しやすくなる、という工夫の1つだということです!
今日は、やわらか食のアップも撮影くださったので
その写真もお届けいたします◇
お味噌汁のやわらか食 ↓↓
こちらは、みかんのやわらか食 ↓↓
で。
こちらちょっと見てください!
何に見えます??
これ、ミルフィーユカツのやわらか食なんです!!!
トマトとキャベツのやわらか食のところにある白いのが!
…カツにみえます??
事務所コモノ、ハモに見えました(笑)
メニューに【ハモ】なんてないのに。。。
因みに…
通常食についている付け合わせの『湯葉』
やわから食では代わりに『玉子豆腐』だったそうです。
玉子豆腐はみなさまにもおなじみの食材のため
アップ写真は撮影しなかったの～とのこと
大阪北事業部リーダーさんより。でした。
そんな感じのランチメニューでした☆
また美味しい物便り、お届けいたしますね～♪
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