【ラヴィーレ豊中 日常日記 20220819】
2022年8月19日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、8月の<味わい紀行>をお届けいたします☆
8/5(金)の<味わい紀行>は…『岡山県』の特集です!!
◎厨房より
岡山県は、晴れの日が多い県「晴れの国おかやま」と言われ
温暖な気候に恵まれている岡山県の味をご堪能ください。
ここで少し、岡山県について語りたいと思います☆
岡山県は、瀬戸内の気候と地勢を背景に独自の文化圏の歴史を有しています。
古代では、沿岸域から内陸地域にかけて「吉備国」として、
備後地方や香川県島嶼部などと併せて大和朝廷に並ぶほどの勢力を持っていました。
特産物としては、水稲や麦、果樹の生産が盛んで、
白桃・マスカット・ピオーネの生産量は日本一だそうです。
蒜山高原では、ジャージー牛の大規模な放牧が行われており、
チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど加工もされているそうです。
ラヴィーレ豊中での岡山県ランチはどんなメニューでしょうか～。
<メニュー>
〇えびめし
岡山県の喫茶店などで提供されている人気メニューです。
テミグラスソースとケチャップなどで味付けし、
錦糸卵で優しい味にまとめました。
〇マッシュルームサラダ
岡山県では、マッシュルームの生産が盛んです。
特有の旨味を引き出すため、サッと焼きました。
〇黄ニラスープ
岡山県の特産物である黄ニラを使用しています。
やわらかく、ほのかな甘みを感じられます。
〇桃ヨーグルトムース
夏名産の白桃をイメージしたスイーツです。
爽やかなヨーグルトのムースに白桃ゼリーを
乗せました。
早速、お写真をお届けいたします～☆
先ずは検食から。
通常食セット ↓↓
やわらか食 ↓↓
※右から、えびめし、スープ、サラダの順です
えびめしのアップ行ってみましょう～! ↓↓
サラダ ↓↓
厨房の様子とご入居者様のご様子をお届け! ↓↓
全国各地の郷土料理や、ソウルフードが毎月提供される<味わい紀行>
次はなんだろう、どの県の料理かな、など気になりますね!
では、また。
次回の<味わい紀行>をお届けいたしますね～♪
