介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ豊中ホームだより

ホームの日常

【ラヴィーレ豊中　日常日記　20220725】

2022年7月25日

こんにちは。
ラヴィーレ豊中　事務所です。

今日は、7/14(木)ランチメニュー
『メカジキのロースト　トマトサルサ』
をお届けいたします☆

この日のランチは『メカジキのロースト』とのことで
大阪北事業部リーダーさんが検食分の撮影をくださりました☆

ちょっと珍しいメニューですね…ということで
先ずは【メカジキ】って何。
というところから確認していきたいと思います◇

【メカジキ】は、形や食感がまぐろに似ているため
「かじきまぐろ」と呼ばれることがあるそうです。
しかし実際は、かじき類の一種であり、まぐろとは
種類が違うとのこと。

どんな魚なんだろう…と調べて見ましたら
人間でいう【鼻】の部分のところが
針みたいに長いまぐろの様な絵が出てきました。

【かじき】という種類の中で【メカジキ】は
最大級の大きさで、体長4m・体重300キロを超える
大型の魚となるそうです。

調理法としては、刺身・煮付け・フライ・ムニエル以外に
缶詰や蒲鉾にも利用されている魚だそうです。

では、『トマトサルサソース』ってどんなものでしょう。

サルサとは、スペイン語で「ソース」を意味する言葉。
トマトを主体に、唐辛子・コリアンダーなどが
使用され作成されるソースの模様。

この2つをドッキングしたお料理。
どんな感じなんでしょうか。

では早速ラヴィーレ豊中で提供の『めかじき』を見て見ましょう～

まずは、お膳を。