介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ川崎ホームだより

ホームの日常

100年フードという取り組み「四日市とんてき」

2024年7月18日

いつもホーム便りをご覧いただきありがとうございます。
本日は、7月18日の昼食に提供されました「四日市とんてき」を通じて、『SOMPOケアフーズ』の取り組みについてご紹介させて頂きます。
「四日市とんてき」ですが、これは私共『SOMPOケアフーズ』のメニューに対しての企画「100年フード」にて、ご提供されたものとなります。
「100年フード」とは、日本全国に根付いた郷土料理や、なじみのある品を献立として活用することで、郷土のお客様には懐かしさと思い出を、他の地域の方には新しい体験と驚きを与えてくれる大変楽しい企画となっています。
その料理の歩んできた歴史についても触れることが出来、例えばこの「四日市とんてき」では、「トンテキ (とんてき) 」とは「トン (豚) 」と「テキ (ステーキ) 」を表しており、第二次世界大戦後の復興の際に、一つの中華料理屋さんが振舞っていた「豚のステーキ」が、四日市名物としての「四日市とんてき」の始まりとなっているとの事です。「四日市」市では、近年観光PRに向けたご当地料理として、この「トンテキ (とんてき) 」に力を入れており、豚のステーキを「四日市」の特産品にしようと、地域の方も力を入れられています。このように、味としての食だけではなく、その料理のルーツや込められた思いなどについても、100年の想いを馳せることが出来るのが、この「100年フード企画」の楽しみとなっており、より深い意味で食という文化を楽しむことが出来ます。
皆様もぜひ、故郷の料理、地方の料理を召し上がりになり、その料理の成り立ちに興味を抱いてみてください。
新しい料理のアイデアが、思わぬところからやって来るかもしれません。
また、その料理のアイデアをご意見として『SOMPOケアフーズ』にお寄せください、自身の食卓がより楽しいものとなるでしょう。
皆様のご来訪、ご意見。多種多様なメニューと共に、いつでもお待ち申し上げております。
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【子ども食堂】参加者募集のお知らせ
私たちの施設では、積極的に子ども食堂の開催を実施しております。
是非、地域の方々と笑顔を作れる会を共有し、地域社会のお役に立ちたいと考えておりますので、当施設の子供食堂にご興味を持たれた方がおられましたら、下記の問い合わせ先などを参考にして頂き、どうぞお気兼ねなくご一報をよろしくお願いいたします。皆様のご来訪を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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SOMPOケアラヴィーレ川崎　～ご入居様に合わせた個別ケア～
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