介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアそんぽの家　大和ホームだより

事業所の日常

そんぽケアフーズの職員の皆様

2025年5月1日

いつも、そんぽの家大和をご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。

そんぽの家大和ではご入居者様の健康維持に欠かせない毎日のお食事を
そんぽケアフーズの徹底した衛生管理のもとで、お食事提供を行っております。

完全調理済みの食材をフリーズ食にして配送されているため
自然解凍、湯煎、スチームコンベクション等の技法により
温めてから盛り付けることで調理者が生の食材に直接触れない調理が実現しております。

盛り付けたお食事は提供時刻に合わせて温熱カートにセット。
配膳直前まで適性な温度で管理されたお食事は
まるで作りたてのような食感と風味を味わうことが出来ます。

毎月、そんぽケアフーズの管理栄養士、調理スタッフの皆様が集まり
ご入居者様、ご家族様、施設スタッフから寄せられたご意見、ご要望を基に話し合いが行われています。

・以前よりも味が良くなって食事が楽しみです。
・可愛い箸入れや献立が添えられていて、とても嬉しかった。
・温かい揚げ物は入れ歯でも食べやすく、お肉も硬さがちょうどいい。残さず食べれるようになった。
・出汁の風味も良く温かい麺類がとても美味しかった。
・以前は、豚汁が月に一度出ていたのに献立からなくなってしまったので復活させてほしいです!等
ご入居者様、職員からも高評価の声が増えております。