キレイなお刺身盛り合わせの舞台裏（前編）
2022年11月5日
こんばんは、ケアスタッフの本田です。本日もご覧頂きありがとうございます。
先日、群馬県高崎市に観光に行って参りました。そこで舌鼓を打ったのが、
「だるま弁当」です。高崎駅の駅弁売り場で売っており、弁当箱のキュートな
形に惹かれ購入。蓋を開けた瞬間、山菜、タケノコ、椎茸に栗とキレイに盛り
付けられていたのが今でも印象に残っています。味も素材の味を活かし絶品で
ございました。皆さんも機会がありましたらご賞味下さいね。
前置きが長くなりましたが、駒沢でもキレイな盛り付けの名物があります。
そうです!「お刺身盛り合わせ」です!毎週土曜日の夕食はこれに限ります。
週によってネタが変わるのですが、本日は「ぶり」と「鯛」と「甘エビ」でした。
どれも新鮮なネタを使用しており、ブリは特に脂が乗っておりました!
入居者の皆さんも、お膳をお持ちした瞬間に「うわぁ、キレイに盛り付けてあるわ」
と仰っていました。味だけでなく目でも楽しめるって、いいですよね。
そんな「お刺身盛り合わせ」、どのように作っているのか?次回はそこに焦点を
当てて行こうと思います。次回もお楽しみに!
だるま弁当でいつもの2倍ビールが飲めた本田でした。皆さんも飲みすぎ注意です。
SOMPOケア株式会社
介護付き有料老人ホーム
ラヴィーレ駒沢公園
ケアスタッフ 本田 大輔
