本日の昼食はスペシャルメニューです
2023年8月10日
いつもお世話になっております。
本日の昼食はひつまぶしでした特別なメニューを添えさせて頂きいつもより少し豪華な昼食です。
皆さまからも好評で「今日は豪華ね」「うなぎなんて久しぶりで嬉しいわ」と喜んで頂けました。
職員一同もひつまぶしを食べるのは久しぶりで大好評みんな嬉しい昼食になりました。
ひつまぶしは古くから日本の郷土料理。同じうなぎを使っているのにうなぎの蒲焼と何が違うのか気になって調べてみました。
蒲焼のうち、型崩れしていたり切れ端の部分を勿体ないからとご飯に乗せて蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、
お櫃などに入れたご飯に乗せ(まぶし)たものを、食べる側が茶碗などに取り分けて食べるのが基本的なスタイルであり、
これが料理名の由来だと言われています。
元々蒲焼の提供できない部分を使っていたなんて驚きですよね。
お茶漬けにして食べるのもおいしいので是非機会があったら食べてみてください。
介護付き有料老人ホーム SOMPOケア そんぽの家錦糸町
大久保 佑樹
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