秋の味覚「はらこ飯」
2021年10月22日
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ランチタイムのメニューは珍しいご当地メニュー宮城県の「はらこ飯」でした。
藩制時代に地元の漁師が食していた宮城県の郷土料理です。
鮭の親子丼とも言われています。
鮭のはらこをご飯に入れて炊いたものを伊達政宗公に献上したところ、大変喜ばれたという一品だそうです。
甘辛く煮た鮭の身に、その煮汁で炊いたご飯といくらの醬油浸けが美味しくみなさん大変喜ばれていました。
「おいしい!」とご入居者さまの笑顔がいっぱいのランチタイムでした。
介護付き有料老人ホーム SOMPOケア そんぽの家錦糸町
菅野眞理子
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