カルシウムタップリの健康食品です！
2023年6月9日
お世話になっております。
今月のご当地メニューのご紹介です。
今月のご当地メニューは、静岡県「釜揚げしらす丼」です!
静岡県の市内には、油比漁港・清水漁港・用宗漁港があり、しらすの水揚げ量は全国でもトップクラスに入ります。
魚を丸ごと一匹食べるしらすは、カルシウムやコレステロールを下げるEPAがふんだんに含まれています。
「しらす」と「ちりめんじゃこ」、名前は違うけどどちらもイワシの稚魚なんですよ。
しらすは煮沸後の乾燥度によって呼び名が変わるそうで、煮沸後そのまま冷ましたものを「釜揚げ(しらす)」。
天日に干してカリカリに乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」と呼ぶそうです。
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～介護付き有料老人ホーム SOMPOケア そんぽの家戸塚南～
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