桜ほうじ茶
2025年3月28日
みなさん こんにちは
ラヴィーレ六甲のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
今日、ホーム前の坂の桜の木が3割くらい開花していました。
昨日の午前中は、まだ全然咲いていないねーと、ドライバーさんと話していたのですが、
いっきに開花が進んだようです。
そして今日はおいしいお茶をいただき、春を堪能しました。飲んだ残骸なのですが。。。
さくらほうじ茶という商品で、確かに、桜の味がする♡
ん?桜の味ってなに味?
私はこのお茶を飲んで、桜餅を思い出しました。
桜餅→桜味→つまりは、春の味と脳が連想させるのでしょうか。
桜味とは、桜の花の塩漬けで、桜の葉に含まれる「クマリン」という成分だそうで、
桜の葉を塩漬けにしたり乾燥させたりすると、クマリンを含む葉の細胞が壊れて分解され、独特なあの香りが生まれ、私たちはそれを「桜味」と感じるそうです。
そのため、桜の木の葉っぱを摘んでそのまま匂いを嗅いでも、「桜味」の香りはしないそうです。
クマリンという成分で桜味を感じていたのですね。
ラヴィーレ六甲にも苗字から、クマリンというスタッフがおりますので、そのスタッフから春を感じるかも、、、しないかも(* ´艸`)
前の坂の桜は、とてもきれいなので、お天気のいい日はぜひ、鑑賞に来ていただけたらいいなぁと思います。
以上
ラヴィーレ六甲
さくらこでした
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