１００年フード！
2025年2月23日
～ 西京白みそ ～
1200年以上もの間、政治・経済・文化の中心で
雅やか王朝文化が花開いた京都で「西京白みそ」は生まれたそうです。
宮中では早くから、ハレの儀式(祝儀)に欠かせない調味料として重用されて明治の一時期、
東京に対して京都を「西京」とも称したことから
京都の白みその意で呼ばれるようになったと考えられているそうです。
と、説明はこのへんで。お待たせしました!
本日は西京白みそを使った、「沖目鯛の西京焼き」でした♪
「そうそう!これは西京白みそやね!」
「これ何?鯛?こんな皮の鯛食べたことないけど(笑」
「あっ美味しい!」
何気なく食べていた西京焼きでしたが、
歴史深い意味があることがわかりました♪
皆様もゆっくり味わって召し上がられました♪
本日もご覧くださり、ありがとうございました。
毎日るんるんるん♬
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
