味わい紀行～高知県～
2023年4月19日
皆様、こんにちは。
今日の昼食は皆さまが楽しみにしている「味わい紀行」の日でした♪
今月の味わい紀行は高知県となります!
メニューは
かつおの藁焼き
鶏炭火焼き柚子胡椒
四方竹の煮物
ご飯
どろめ汁
ゆず茶ゼリー
となります。
・高知県は全国一のかつおの消費量を誇り、一人当たりの消費量は全国平均の5倍以上と言われています。
・「どろめ」とは土佐の方言で「いわしの稚魚(しらす)」のことです。しらすが「海で泥の中から目だけを出している」ことや、「時化後の濁った海で多く漁獲され、魚体は透明で見えにくいが目だけが確認できる」ことが由来とされています。
皆様、笑顔で写真に答えて頂きました!
皆様に味の感想を聞くと「かつおが美味しい」との事でした!
上記の高知県はかつおの消費量が日本一という話をすると皆様驚かれていました!
また来月の味わい紀行の際も様子や感想などこの場で届けたいと思います!
