日本を味わう100年フード♪
2025年4月18日
100年フード メニューは・・・!
◆ りゅうきゅう丼(大分県)
◆ 菜豆腐(宮崎県)
◆ ぬた芋(宮崎県)
◆ 吸い物
◆ マンゴー
菜豆腐(などうふ) 〜江戸時代から続く郷土の料理〜
宮崎県の山間に位置する椎葉村は、平家の落人伝説が残る静かな村です。
この村で作られてきた「菜豆腐」は、大豆が貴重だった時代、
少しでも大きな豆腐にするために、野菜などを入れて量増ししたといわれています。
春先には菜の花の黄色い花やつぼみを入れたり、5月には紫色の藤の花を入れたり…
最近ではパプリカなど、様々な食材が入れられています。
素朴な菜豆腐の味わいをお楽しみください。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
