☆☆アクアパッツァ☆☆
2025年7月7日
季節の行事メニューでアクアパッツァが出ました!!
「アクアパッツァ」は、イタリア南部・ナポリ地方の郷土料理。オリーブオイルで炒めて旨みを引き出した魚介類を、水やトマト、白ワインなどで煮込んで作ります。
アクアパッツァの始まりは、ナポリの漁師たちが売れ残った魚でスープを作ったのが由来とされています。
名前の意味
アクアパッツァはイタリア語で「acqua pazza」と記します。acqua(アクア)は「水」、pazza(パッツァ)は「暴れる」や「狂った」の意味。
アクアパッツァはもともと船上で作られていたため、鍋が大きく揺れることや熱した油に水を注ぐ様子から名付けられたと考えられています。
ご利用者様は「美味しかったわよ」と好評でした!!
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