♢♢４月 味わい紀行♢♢
2023年4月19日
今月の味わい紀行は…「高知県」です!
四国の南部、太平洋側に位置する高知県。黒潮が打ち寄せる長い海岸線や四万十川、緑深い山々など、豊かな自然の恵みを受けた食材の宝庫でもあります。
そんな高知県で親しまれている料理をご用意しました。
♢メニュー♢
かつおの藁焼き
鶏炭火焼き柚子胡椒
四方竹の煮物
どろめ汁
ご飯
ゆず茶ゼリー
♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢
「どろめ汁」とは??
「どろめ」は土佐の方言で「いわしの稚魚(しらす)」のことです!
しらすが「海で泥の中から目だけを出している」ことや、「時化後の濁った海で多く漁獲され、魚体は透明で見えにくいが目だけが確認できる」ことが由来と言われています♬
☆★☆+++++++++++++++++++++++☆★☆
介護付きホーム(介護付き有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ二子玉川
〒157-0077
東京都世田谷区鎌田3-27-3
入居のご相談は:0120-37-1865
ホーム代表電話:03-5717-9550
体験入居・短期利用のご相談もお気軽にお電話下さい。
☆★☆+++++++++++++++++++++++☆★☆
