☆キッチンからのお知らせ☆
2022年6月8日
月に一度『味わい紀行』と称して
食を通じて旅行気分を味わって頂きたいという想いでお食事をご提供しています。
今回の献立は徳島県をテーマに
自然豊かな徳島県で育まれた食材や、歴史深い伝統食材を使用したお食事です。
～献 立～
・すだちうどん
(徳島県はすだちの全国生産量9割以上を占めています)
・天ぷら
(阿波尾鶏・さつま芋・ししとうの盛り合わせ。徳島ブランドの阿波尾鶏は
言わずもがな阿波踊りに由来しています)
・白瓜の甘酢和え
(白瓜の全国生産量を徳島県が5割を占め、5～8月が旬のお野菜です)
・ならえ
(奈良から伝わったので「奈良和え」や7種の具材を使う事から「なな和え」が方言で
「ならえ」になったと言われています。
・阿波ういろう
(独特のもっちりとした食感をお楽しみ下さい)
