介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ西宮ホームだより

ホームの日常

食べる健康～塩分２ｇ以下の減塩メニュー～

2025年5月20日

ラヴィーレ西宮のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。

本日は、高血圧の方にも安心して召し上がっていただける、
塩分2g以下の減塩メニューをご紹介します。
塩分を控えながらも、食材が持つうまみや、香ばしさ、だしの風味を活かして、
しっかりと「美味しさ」を感じていただけるよう工夫しています。

【メニュー】
●メカジキのカツトマトソース(塩分 0.6g)
香ばしく揚げたメカジキに、甘酸っぱいトマトソースをたっぷりかけて。塩分を抑えながらも満足感のある一品です。
●大根の蟹あん(塩分 0.4g)
やわらかく煮込んだ大根に、旨みたっぷりの蟹あんをとろり。上品な味わいで体も心もあたたまります。
●だしとろろ(塩分 0.3g)
昆布と鰹のだしが効いたとろろは、ごはんと相性抜群。減塩でもしっかり旨みを感じられます。
●麦ご飯(塩分 0.0g)
食物繊維たっぷりの麦ご飯で、食後もすっきり。噛むほどに自然な甘みが広がります。
●グリンピースのすり流し汁(塩分 0.5g)
豆のやさしい甘さと香りが広がる春らしい一杯。色味も鮮やかで、食卓が華やぎます。
●チョコバナナプリン(塩分 0.1g)
ほんのり甘いデザートで、減塩食でもしっかり満足。バナナの自然な甘みがアクセントに。

「減塩=味気ない」なんて、もう思わせません。
日々の食事から、美味しく食べて健康にを実感していただけるよう、これからも工夫を重ねていきます。

料理写真とあわせて、ぜひご覧ください

SOMPOケアラヴィーレ西宮
生活相談員　西田剛三