少々コツがいります♬
2022年1月21日
皆様こんにちは!
管理栄養士の久保です。
ラヴィーレには、日々のお食事にオススメのメニューがあり、
食を通じてご入居者様に笑顔になって頂けるよう開発スタッフの『想い』と『こだわり』が
ふんだんに詰まっています♬
本日ご紹介させて頂くのは、
風味豊かな香りが食欲をそそる♡
【赤魚はぶて焼き】です。
煮魚を焼いた広島の郷土料理です♬
『はぶて』とは『すねる』という意味をもちます。
魚の身が軟らかく、焼くことが難しい為
”お嫁さんが膨れ面になること”が語源と言われています❣❣
ちなみに赤魚のはぶて焼きを料理するときのコツは、
煮魚は冷蔵庫で良く冷やして身を固めておき、よく焼いた網を使ってこんがりと焼くことを意識することが重要です✩
そうすることで、比較的身崩れがなく上手に焼くことができます♬
次回は『Spicyな新メニュー!!』をご紹介させて頂きたいと思います!
本日もラヴィーレ西宮のホームだよりをご覧頂き、ありがとうございました♬
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
