✧四川料理の代表格✧
2022年1月4日
皆様こんにちは!
管理栄養士の久保です。
ラヴィーレには、日々のお食事にオススメのメニューがあり、
食を通じてご入居者様に笑顔になって頂けるよう開発スタッフの『想い』と『こだわり』が
ふんだんに詰まっています♬
本日ご紹介させて頂くのは、
甘辛いタレ豚肉に、キャベツ絡んで箸が止まらない!‽
中華料理の定番【回鍋肉】です!
テンメンジャンという中華料理で使われる甘味噌で、
豚肉とキャベツを炒めました❣
野菜をたっぷり食べることができる一品です♬
回鍋肉は中国四川省の料理です。
お祭りの貢ぎ物として捧げた茹で豚の塊を祭りの後美味しく食べられるように。と考えられた料理ということです♬
調理過程では、一度茹でた豚を再び鍋に戻して炒められるのが名前の由来となっています❣
次回は『ホクホクジューシーな王道家庭料理♬』をご紹介させて頂きたいと思います!
本日もラヴィーレ西宮のホームだよりをご覧頂き、ありがとうございました♬
