フランスの調理法ですね♬
2022年1月2日
皆様こんにちわ!
本日は新年にふさわしい【ニューイヤーランチ】のご紹介となります♬
お正月ならではの豪華な特別ランチをご提供させて頂きました!!
気になるメニューは…
¡✧MENU✧¡
●金目鯛のポワレ
マッシュルームの風味豊かなソースと、春菊のほろ苦さが絶妙なソース、2種でお楽しみ頂けます♬
●3種のオードブル
7種の野菜、ミートローフ、カリフラワーマリネの3種が楽しめます❣
●パン
●スープ
大根、人参、セロリ、ベーコンが入った具沢山のスープです✧
●デザート
ミルクプリンとイチゴソースで日の丸をイメージしています♡
今回の特別食も、
ご入居者様の反応を楽しみにしながらご用意させて頂きました!!!
『うわぁ～これは豪華やなぁ!!ところでポワレってなに?』
『すごいねぇ～綺麗すぎて食べるのがもったいないわ♬』
『美味しいよぉ♬キラキラしてるね❢』
『毎日これ出してぇ～!!』
などなど、ご入居者様から大好評を頂き
私たちキッチンスタッフ一同も笑みが溢れ出しました!!!
余談ですが、
本日ご提供させて頂きました”金目鯛のポワレ”ですが、
ポワレとはフライパンで肉や魚の表面をカリッと焼き上げる調理法のことを指し、フランス語でフライパンを意味する『ポワル』が語源となります。
今後もこのような、
おもしろい調理法のお食事をご入居者の皆様へご提供していければと思います♬
次回の特別食も楽しみにお待ちくださいませ。
本日もラヴィーレ西宮のホームだよりをご覧頂き、ありがとうございました❣
SOMPOケアラヴィーレ西宮
管理栄養士 久保 まどか
