土用の丑の日 うなぎ御膳の日
2021年7月31日
いつも笑顔でわくわくするホーム ” SOMPOケア ラヴィーレ羽村 ” では
7月28日 土用の丑の日の昼食は【うなぎ御膳】を提供させて頂きました。
これよりメニューの紹介に入らせて頂きます。
まずはご覧頂いている様なマットを用意致しました。
その上に【うなぎ御膳】を置きまして、準備万端です。
それでは・・・
《メニュー》
・鰻重
暖かいごはんの上に、錦糸卵を乗せ、
さらにその上にふっくら柔らかくて
甘辛いたれのかかった鰻が夏バテを
吹き飛ばしてくれそうでした。
・天ぷら(茄子・かぼちゃ・みょうがの天ぷら)
みょうがは薬味で食べる事が多い、
わき役感の強い食品と思っておりましたが、
ここでは主役の天ぷらになって出てきました。
みょうがの天ぷらもなかなか乙ですね。
・冬瓜の煮物(冬瓜・えび・おくら・鶏ひき肉)
夏にふさわしく冷たい煮物にトロミをつけて
薄味に仕上げてありました。
・ジュンサイの酢の物(ジュンサイ・きゅうり・長いも)
旬のジュンサイのつるんとした食感と、長いもを
小さなサイコロ状に切って、きゅうりと一緒に
軽い酸味であえてあり、口の中がさっぱりとしました。
・お吸い物(てまり麩)
見た目も可愛い小さなてまり麩の入ったお吸い物
・甘味(マンゴー)
デザートにマンゴーとは嬉しいですね。
食べ応えのある昼食に満足いたしました。
この暑い夏も頑張れそうです。
ト〇子
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SOMPOケア ラヴィーレ羽村
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