検食
2020年9月13日
“いつも笑顔でわくわくするホーム SOMPOケア ラヴィーレ羽村”での検食の様子とお食事について紹介させていただきます。
本日のお食事ですが、常食はちらし寿司、さつま芋の甘煮、ピーマンの炒め煮、お味噌汁です。
左側の白いお皿ですが、スプーンの裏でつぶせてはりつかない硬さの物。
舌と上あごでつぶせる硬さのものの軟菜食2種類と、食事の全てをミキサーにして再形成したもの。
食べ物の形状を残さないピューレ状のお食事がございます。
検食の様子ですが、その日の日勤責任者(ケアスタッフ)とキッチンスタッフで食事の確認を致します。
アレルギーのある方や、食べられないもの嫌い食等の説明を聞き、
間違えがないよう、スタッフが皆分かるようにボードへ記入します。
その後、食事の硬さや味、盛り付け、軟菜食等を食べ問題がないか確認します。
検食後は、何かあればすぐにキッチンスタッフへ伝えます。
検食簿への記入も毎回必ず行っています。
毎食、このようなかたちで、お食事を提供しております。
皆さま残される事がほとんどなく、毎食美味しく頂いております。
