行事食 味わい紀行 東京都
2023年12月17日
いつも笑顔でわくわくするホーム
”SOMPOケアラヴィーレ羽村”では
日本各地をめぐるお食事の旅では
今回は、東京都でした。
日頃食べなれているお食事かも
しれませが、改めて見ていきましょう。
《お献立》
・味噌ちゃんこ鍋
お相撲さんでお馴染みのちゃんこ鍋。
肉や野菜たっぷりで、栄養満点です。
・べったら漬け
甘いお味の大根でお馴染みの
べったら漬け。歴史は江戸時代
中期まで遡り、将軍様にも
好まれたそうです。
・小松菜の磯辺和え
東京都を代表する野菜の一つ【小松菜】
名前の由来は江戸川区の地名【小松川】
だと言われています。
・深川めし
やはり江戸時代に遡りますが
東京湾が貝類の宝庫であさりが
沢山獲れたそうです。そのあさりを
使って炊き込みご飯を作りました。
・そば茶プリン
江戸周辺では小麦より蕎麦が育ちやすい
土壌だったようで、広く浸透していった
そうです。
以上が本日の内容になります。
ちなみに、私は江戸川区出身で
子供の頃より、小松菜には
馴染みがあります。
今も良く頂いております。
ト〇子
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JR青梅線「羽村」駅から徒歩5分
昨日より今日、今日より明日の笑顔を増やす
介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ羽村
TEL:042-570-4165
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