行事食 味わい紀行 和歌山県
2023年6月12日
いつも笑顔でワクワクするホーム
”SOMPOケアラヴィーレ羽村”では
この日、行事食で【和歌山県】のお食事が
提供されました。
どんなお食事が提供されたのか
御覧ください。
《お献立》
・太刀魚の焼き漬け梅風味
和歌山県は日本有数の太刀魚の産地であり
その太刀魚に梅の香りを焼き漬けました。
・胡麻豆腐金山寺みそ
高野山の修行僧のお食事には必ず
と言って良いほど並んだ胡麻豆腐です。
弘法大師もお気に入りであったとか。
・紀州南高梅うどん
麺の中に南高梅を練りこんでいる為、
食べるとほんのり梅味がします。
・熊野の高菜いなり
熊野・熊野古道の地域に伝わる
【めはり寿司】をイメージしました。
・わかやまポンチ
梅と地元のフルーツを使ったスイーツです。
以上となりますが、さすが梅の収穫量
日本一を誇る和歌山県らしい、梅づくしの
お料理でしたね。
ほのかに梅の香りのするお食事は
爽やかで色味も良いですね。
私はすっぱい梅はあまり得意では
ありませんが、ほのかにと言うところに
食欲をそそられます。
子供のころ、梅干しにお砂糖をつけて
食べていました。
懐かしく思い出されます。
ト〇子
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JR青梅線「羽村」駅から徒歩5分
昨日より今日、今日より明日の笑顔を増やす
介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ羽村
TEL:042-570-4165
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